小米是比较好的粗粮之一，平时在煮饭的时候可以加入一些小米，口感更好，营养更加丰富。同时小米也可以直接煮粥来喝，那么大家知道小米粥的做法具体是什么吗？今天咱们就来分享一下关于小米粥的制作方法，学会之后，自己在家也可以煮小米粥。
小米粥的做法注意事项有哪些
1.浸泡
买回来的小米先要用水浸泡30分钟左右，用水浸泡的主要目的是使小米泡软泡发开，这样的话，煮出来的小米粥更加粘稠，而且煮的时间也可以缩短。
2.清洗
浸泡好的小米粥需要放到清水里面去清洗一下，注意清洗的时候，只要顺时针搅拌一下，然后把水过滤反复几次即可，不要用手去搓洗，防止把小米表面的营养成分给搓掉。
3.煮小米
煮小米粥一定要记得要用热水来煮。冷水煮虽然省力，但是冷水煮的小米不粘稠，而且容易结底。所以建议大家先烧一锅水，水烧开之后将洗干净的小米倒入锅中，然后用勺子顺时针搅拌一下，防止揭底，先开大火煮沸，再开小火慢煮。
4.加入食用面碱
想要小米粥炖的比较浓稠，那么在炖的过程当中，可以加入适量的食用面碱。食用面碱主要是起到增加粥浓稠的作用的，但是不宜多放，防止发苦。将食用面碱添加进去之后，然后将它搅拌均匀，再用小火焖煮交替的方式煮上15分钟左右就好了。
5.滴油
小米粥快出锅之前可以在里面加入几滴色拉油，把它搅拌一下。加入色拉油并不会使得粥看上去很油腻，只要油量控制好，仅需几滴，做出来的粥就立马不一样了。加入了色拉油之后，煮出来的粥看上去更加浓稠，而且色泽看上去也更好看。
关于小米粥的做法，就跟大家分享到这里。其实小米粥制作起来并不难，而且煮的时间也不需要很长。煮好的小米粥口感比较软糯浓稠浓，而且有一定的食用价值，平时可以适当的吃一些小米粥。
