手工面炒面之前要煮熟吗

手工面条相比于机器面条来说，口感是更好的，因此生活中很多人做面条都喜欢用手工面条去做，比如说做炒面的时候，经常会用到的一种面条就是手工面条，那么手工面炒面之前要煮熟吗?

一、手工面炒面之前要煮熟吗

不要

我们都知道炒面之前必须要先把面条煮一段时间，但实际上不需要把面条完全煮熟，如果把面条完全煮熟的话，那么再把面条拿去翻炒，做出来的炒面就会是软趴趴的，没有一点劲道。所以把面条煮到七成熟或者八成熟即可，这样再去炒，不仅做出来口感很好，而且也不会粘锅。大家日后再做炒面的时候也一定要注意，其实不管是手工面，或者说是其他面，炒面之前都不需要把他们完全的煮熟。很多人自己在家做的炒面非常的粘锅，而且经常会变成一坨一坨的，就是因为他们把面条完全煮熟再去炒，这样的做法是大错特错的。

二、做炒面需要注意什么

1.面条在煮完之后不要立马放进冷水中降温，这样做很有可能会使炒出来的面条非常粘锅，而且会变成一坨一坨的，非常不美观，影响人的食欲，最重要的是口感也很差。

2.我们可以在煮完的面条中加入一些食用油，搅拌均匀，拌油是非常重要的一步，这样可以使做出来的面条更加顺滑，吃起来比较滑嫩。这一步是非常重要的，可以使我们做出来的炒面味道更好。大家在日常生活中自己做的时候，千万不要忘记这一步，或者是怕麻烦不加入食用油。

3.炒面的时候要先加入面条，然后再放入一些调味品，比如说生抽，酱油等等，这样可以使做出来的面条更入味，更香，不要提前太久就加入调味品。

炒面是深受大家喜爱的一种美食。很多人在自己家里尝试着做炒面，但是自己做出来的炒面不仅口感很差，而且看着也不太美观，实际上就是因为没有注意到上文所说的几点，大家以后自己做炒面的时候要多多注意。