鸡爪以前都没人吃，但是现在却是很多人的新宠，各种卤鸡爪既可以当菜肴，又可以作为休闲小零食来吃，真的非常不错。爱自己动手的也会买一些生鸡爪回来煮，那么鸡爪要煮多少分钟才熟透？今天就来分享鸡爪的制作小窍门。
一、鸡爪要煮多少分钟才熟透
30分钟左右
鸡爪需要煮上30分钟左右才可以煮熟煮透。本身鸡爪上没有什么肉，主要是筋、皮和一些小骨头，所以要想把鸡爪煮透煮烂的话，需要煮30分钟，这样鸡爪捞起来吃的话，才能咬的动，鸡爪上的皮才能软糯，才能很好的跟鸡骨头分离，口感才会好。所以自己在家煮鸡爪的话，也不要心急，多煮一会会更好吃。
二、煮鸡爪的小秘诀分享
1.去油脂
虽然鸡爪从肉眼上来看似乎没有什么油脂，但是实际煮出来就会发现，从鸡爪上煮出来的油脂非常多，这层油脂不仅会影响口感，而且会让鸡爪变得不那么鲜，反而有油腻感和腥味。所以鸡爪需要先去除油脂。方法也很简单，就是焯水，将鸡爪焯水之后，先放在水里浸泡一下，然后反复去冲洗，直到把鸡爪表面的油脂洗掉，鸡爪摸上去不油腻为止。
2.冷藏
鸡爪煮好之后，可以放入冰箱冷藏一下。冷藏主要的目的，就是为了让鸡爪吃起来更加Q弹。因此煮好的鸡爪不要着急吃，可以把它盛起来放入冰箱冷藏半个小时到1个小时左右，记得盛鸡爪的盆上要用保鲜膜封起来，这样不容易串味。冷藏后的鸡爪吃上去会比没有冷藏过的鸡爪的口感更好。
3.加香料
在煮鸡爪的时候，为了让鸡爪煮的更加好吃，也是为了让鸡爪吃上去没有腥味，所以可以准备一些香料，比如八角，桂皮，草果，香叶，香茅，五香粉，十三香粉等等，将这些香料根据比例放入一起熬制，会变得更加好吃。
所以自己在家煮鸡爪的话，建议是煮久一点，这样鸡爪十分软烂，而且煮的时间越久，就越入味，吃起来也更加容易脱骨，口感更好。其实鸡爪除了煮，还可以油炸，烤制，或者红烧等等，喜欢吃的话可以都去尝试一下，看看哪个口味最好吃。
