菠菜是一种非常常见的蔬菜，一年四季都可以吃到。一般在做菜的时候，大家都会把菠菜焯一下水，去掉上面的草酸。那么菠菜焯水后需要过凉水吗？如何才能将菠菜做的更加美味呢？今天就来分享菠菜烹煮小诀窍。
一、菠菜焯水后需要过凉水吗
不需要。
其实菠菜焯水后不需要过凉水，焯水后只要把它放在一旁控水晾干就可以了。等到炒的时候，直接把控过水的菠菜，放入锅中炒或者是煮汤都可以，没必要再用凉水过一下。但是有的人觉得菠菜过了凉水口感会更加脆嫩，那么也是可以过一下凉水的。因此大家可以根据自己的需求来选择。
二、菠菜怎么样好吃
1.菠菜猪肝汤
这道汤相信很多人都吃过，将菠菜和猪肝放在一起的，其实补铁效果非常的好。那么菠菜在煮汤的时候，也需要焯水，把里面的草酸去除，然后将猪肝切片腌制一下，汤煮好之前把猪肝放进去，加入一些调味料就可以了。猪肝菠菜汤不仅好吃，而且老少咸宜。
2.鸡蛋糊炸菠菜
鸡蛋菠菜也是一种比较新颖的做法，对于一些不喜欢吃菠菜的人来说，这样的做法说不定可以让他们接受。菠菜最好先焯一下水，这样涩味和草酸味都可以去除。然后在混有鸡蛋液的面糊当中去滚一下，把面糊包裹在菠菜外面，最后放入到油锅当中炸。炸好的菠菜外面脆脆的，而里面的菠菜香软软可口。
3.榨汁
现在人非常懂得养生，菠菜当中的铁元素有非常的多，所以将菠菜直接榨汁来喝，不仅可以非常快的把菠菜吃下去，而且这种更容易吸收。对于一些想吃菠菜但又害怕它味道的人来说，这样的方式也是不错的。只要菠菜洗干净焯水，然后直接放入料理机当中榨汁或者榨成泥就可以了。
菠菜的吃法就跟大家分享到这里，所以不管菠菜是炒着吃，煮着吃还是炸着吃，任何一种吃法之前，必须要把菠菜焯一下水，把里面的草酸去除，这样的话才不会对身体有危害，而且吃上去口感也不会发涩，味道会更好一些，所以大家一定要记住。
