煮龙虾冷水下还是开水下

龙虾真的是一种十分受人喜爱的食物，每到了吃龙虾的季节，很多小伙伴都会去饭店来一饱口福，但是饭店给人的感觉总是很不卫生，只有自己做的我们才吃的放心，那么如果要自己做龙虾，煮龙虾冷水下还是开水下呢?

一、煮龙虾冷水下还是开水下

龙虾是用冷水煮的。

因为它是属于淡水虾，比起海虾，腥味会更重，而且富含蛋白质，肉质很嫩。用冷水的话可以让水蒸气慢慢渗透，让肉质更嫩，不会像热水煮的一样破坏虾的鲜味，使得虾肉变紧，味道变老，用热水还会导致肉中的腥味被锁在肉里无法释放，所以最好用冷水煮。

二、龙虾的口味有哪些

1.油焖龙虾

经典的油焖可以让酱汁深入龙虾，油香浓郁，各种调味料的味道完美融合，味道浓郁，回味无穷!是人们很爱吃的一种口味，也是最经典的一种口味。

2.清蒸龙虾

这是近年来宁波人非常喜欢的一种美食。因为清蒸比较健康，能尝到龙虾原本的味道。当然，清蒸龙虾一定要选择个头比较大的龙虾，而且是新鲜的，才会好吃，值得一试!

3.口味龙虾

这是湖南最早流行的做法之一，如著名的宁乡风味蛇。辣味和红色的做法让龙虾变得浓郁香辣，美味的龙虾也俘获了一大批粉丝。

4.酱骨小龙虾

这个方法比较独特，用酱骨做小龙虾，不仅吃小龙虾，还吃肉骨，真是太美了!应该是肉食动物的发明，能满足肉食爱好者的大肚子!

5.干煸龙虾

有点像干炒肥肠的做法。 它是直接在热油中干炸的，配上炒辣椒和蒜末，虽然辣味一样，但都是干烧的小龙虾肉更紧实，虾肉的鲜美锁定在酥脆的虾壳里，非常好吃。

综上所述，以上就是为大家介绍的关于煮龙虾冷水下还是开水下以及龙虾有几种口味的相关内容，其实在生活中龙虾的口味还有很多种，不同的地方或者是不同的美食爱好者就会发明各种龙虾的吃法，来满足他们的食欲，龙虾的确是一种很好吃的食物，尤其是到了夏天的时候，很多人都会吃。