每个人的饮食口味差距是很大的，比如说鸡蛋这样的食物，有的人喜欢吃完全煮熟的鸡蛋，但是有的人就喜欢吃溏心蛋，但是溏心蛋煮的时候一定要把握好煮的时间，那么溏心蛋水开后煮几分钟?
一、溏心蛋水开后煮几分钟
一般情况下，如果我们想要一个糖心蛋的话，那么在水开后煮五分钟左右就可以了，如果煮的时间太长的话，鸡蛋中的蛋黄就会开始慢慢的凝结，他就不是一个糖心蛋了，煮八分钟左右鸡蛋中的蛋黄就已经完全凝结了，煮到第十分钟的时候，它就成为了一个完全煮熟的鸡蛋。所以如果大家想吃糖心蛋的话，一定要注意煮的时间不能太长，一般情况下在水开之后再煮五分钟即可。
二、煮鸡蛋的时候要注意什么
1.我们从超市或者菜市场买回来的鸡蛋，一般习惯放在冰箱中冷藏保存，但是煮鸡蛋的时候不要把刚从冰箱中拿出来的鸡蛋立马放入锅中去煮，否则这样会导致煮出来的鸡蛋口感很差，我们要先把鸡蛋解冻。将鸡蛋从冰箱中拿出来，让它放置到室温的时候再进锅。
2.煮鸡蛋的时候不要在热水的时候把鸡蛋放进去，而是要在凉水或者温水的时候，再把鸡蛋放进去。
3.煮鸡蛋的时候，我们可以在水中加入一些食盐，这样做不仅可以使做出来的鸡蛋口感更好，而且也可以使我们在剥皮的时候更容易的就把鸡蛋的外壳剥掉。
4.如果鸡蛋煮好之后，我们可以把它捞出来。然后放入凉水中冷却一段时间，这样做不仅避免了烫手，也可以使后续剥皮的时候更轻松。而且这样做也使得鸡蛋的口感更好。
如果我们想要吃糖心蛋的话，那么在水开之后再煮五分钟左右，就可以把它捞出来了。糖心蛋的营养价值也是很高的，并不输于完全煮熟的鸡蛋，因此大家不要觉得糖心蛋就是不健康的鸡蛋，另外就是煮鸡蛋的时候，可以参考上面那四条技巧。
