鸽子是我们生活中比较常见的一种动物，也有很多美食爱好者喜欢吃鸽子肉。但是在日常生活中，很多人做鸽子肉的时候，会发现鸽子是很难炖烂的，那么鸽子怎么炖不烂？
一、鸽子怎么炖不烂
1.有可能在炖鸽子的时候，选用的鸽子是成年的鸽子，因为这样的鸽子相对于幼年的鸽子来说，肉质相对比较紧，所以他就更难炖烂。
2.在炖鸽子的时候提前太长时间就加入了盐。很多人不知道，在炖鸽子的时候，盐的加入时间也是有一定讲究的，我们在加入盐的时候，一定不能太早。
二、鸽子在炖的时候应该注意什么
1.炖的时间。因为鸽子肉不管是成年还是幼年，相对于其他肉类来说，都是比较难炖烂的，所以我们一定要注意炖鸽子肉的时候，相对时间要延长一些。如果是成年的鸽子，那么一般要炖五个小时左右，幼年的话可以相应的减少一些时间。
2.一般情况下，我们需要使用高压锅去炖鸽子，因为使用其他电器的话，可能会更难去炖烂鸽子。而高压锅因为是在一种强压的情况下，所以比较容易炖烂。
3.调味品的加入时间，一般情况下我们不能太早就加入调味品。这样会导致鸽子肉炖出来口感不太好，而且也会比较难炖烂。导致做出来的鸽子肉口感有所下降。
4.在选用鸽子的时候，最好选择幼年的鸽子，因为幼年的歌词不仅更有营养，而且相对来说比较容易煮烂。而且肉质也非常的鲜美。
因为鸽子肉在日常生活中还不属于一个比较普遍的吃食。所以很多人在炖鸽子肉的时候，其实并不了解其中的细节。在上文中我们介绍了鸽子怎么炖不烂，以及我们在炖鸽子肉的时候需要注意的一些地方。如果大家以后炖鸽子肉的时候，可以多多注意一下。
