炖出的鱼汤太腥怎么办

鱼汤的营养价值很高，含有丰富的蛋白质以及维生素等。而且鱼汤的制作方法也很简单，但是一些没有经验的人做出来的鱼汤可能会有些腥。那么今天这篇文章就来为大家讲解一下炖出的鱼汤太腥怎么办?

一、炖出的鱼汤太腥怎么办

1.在鱼汤中加入一些白酒，白酒是味道很重的一种饮品，因此在鱼汤中加入一些白酒可以很好的掩盖住鱼汤的腥味，增加鱼汤的香味儿，但是要注意白酒的量不能加的过多，如果加太多白酒的话，会导致吃起来的鱼汤味道有些奇怪。一般情况下，一锅鱼汤加入一两白酒即可。但是要注意，如果家中有人对酒精过敏，那么最好不要加入白酒，很有可能会使身体不舒服。

2.如果家里没有人喝白酒，那么也可以加入一些醋。醋也是味道比较重的，加入醋之后。可以使我们的鱼汤变得更香，并且还可以使鱼汤的腥味不会散发出来。

二、炖鱼汤的时候要注意什么

1.炖的时间不要太长，我们都知道鱼是比较容易好炖烂的，因此如果炖的时间太长的话，会导致炖出来的鱼肉有些老，吃起来口感很差。但是如果炖的时间很短的话，也会使得鱼肉有些生，吃进去对我们的身体是有不良影响的。

2.炖之前要先把鱼肉腌制一段时间。腌制的时候要加入一些葱姜蒜，料酒等调味品，可以使鱼更入味儿，吃起来更好吃。腌制的时候时间不要太短，否则会导致于不入味儿，做出来的鱼汤是不好吃的。

3.做鱼汤之前，要先把鱼清理干净。因为很多鱼表面都会有很多的细菌，所以我们必须要先清理干净鱼才能继续炖鱼。

炖好鱼汤后，我们一定要趁热喝完，否则凉了的鱼汤不仅口感不怎么样，而且它的营养价值也会大大的降低。最重要的是，凉了的鱼汤会重新散发出淡淡的腥味，非常影响口感。炖鱼的时候，如果腥味太重的话，可以在鱼汤中加入一些白酒或者醋。