炒面相信很多人都爱吃，不管是南方人还是北方人，都特别爱吃这道面食。其实用方便面制作炒面会比用普通的面制作更加方便一些，那么炒方便面要不要过凉水呢？今天就来跟大家分享关于炒方便面的一些厨艺小技巧。
一、炒方便面要不要过凉水
要
炒方便面需要提前过凉水的。吃过方便面的人都知道，将包装袋打开，方便面其实是一个油炸过的干的面饼，如果直接炒的话肯定是不行的，所以要把它放在水里煮一煮，然后过一下凉水，这样面条会变得更有筋道。然后再放入锅中去炒，面条之间不会粘在一起，吃上去也不会太绵软，口感会比较有嚼劲，这样做出来的面条会更好吃。因此在炒方便面的时候，建议过一下凉水。
二、炒方便面做的好吃的小技巧
1.放入方便面调料
很多人在炒方便面的时候呢，就会将方便面的调料舍弃，其实方便面的调料本身味道配的非常的好，其实用了来炒方便面还是非常好吃的。所以可以把这些调料先放在锅中炒一炒，然后再把方便面放在锅里炒，这样吃出来有方便面的味道，而且口感又会与煮的方便面口感不一样，会更加富有层次感。
2.多加一些配菜
方便面里面其实是没有什么配菜的，所以它的营养价值也不是特别高。而自己在炒方便面的时候，就可以营养搭配，然后根据自己喜欢的口味来决定，比如在里面加入一些白菜，青菜，生菜等等，或者鸡蛋，也可以加入自己喜欢吃的香肠，火腿肠，或者肉丁、肉丝等等，这样炒在一起营养价值高，而且口味也比较好。
3.少油
炒方便面的时候，建议不要放太多的油。因为本身方便面也是属于油炸类的面条，所以已经吸收了一定的油量了，那么在炒方便面的时候，不要过多的油，可以大火少油翻炒，这样炒出来的方便面会更加健康一些。
关于炒方便面的小技巧已经跟大家分享了，如果感兴趣的话，可以自己试着在家里做一下，用方便面做出来的炒面，是不是会比普通的面条做的炒面更加好吃呢？赶紧做一份让家人品尝一下，相信一定会品尝到不一样的味道。
